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  • 歡迎光臨中國食品發酵工業研究院走進仰韶酒業交流座談!_河南酒業網

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    中國食品發酵工業研究院走進仰韶酒業交流座談!

    放大字體  縮小字體 發布日期:2023-07-07  瀏覽次數:2170
    核心提示:7月4日至5日,中國食品發酵工業研究院副院長郭新光,中國食品發酵工業研究院標準數字化研發部副主任、教授王健,中國食品發酵工業研究院標準數字化研發部主任助理、高工孟鎮,中國食品發酵工業研究院標準數字化研發部主任助理、高工鄭淼,中國食品發酵工業研究院標準數字化研發部工程師李銳一行走進河南仰韶酒業集團交流座談。仰韶酒業公司副總經理、總工程師韓素娜,酒業公司總經理助理樊建輝等陪同。

    7月4日至5日,中國食品發酵工業研究院副院長郭新光,中國食品發酵工業研究院標準數字化研發部副主任、教授王健,中國食品發酵工業研究院標準數字化研發部主任助理、高工孟鎮,中國食品發酵工業研究院標準數字化研發部主任助理、高工鄭淼,中國食品發酵工業研究院標準數字化研發部工程師李銳一行走進河南仰韶酒業集團交流座談。仰韶酒業公司副總經理、總工程師韓素娜,酒業公司總經理助理樊建輝等陪同。

    在仰韶酒莊生態釀酒園,郭新光副院長一行先后觀摩了仰韶世界酒史館、陶藏品鑒館、萬噸洞藏酒窖、博士后科研工作站、正在建設中的智能化釀造車間等。對彩陶坊系列產品基礎酒和調味酒的品質,以及近年來仰韶酒業集團在企業文化建設、釀儲工藝升級、數字化建設等方面的豐碩成果作出了高度評價。

     

    新時代下,推行標準化、數字化建設和科技創新,是保障食品質量安全的基石,也是中國酒行業保持健康發展的關鍵。在中國食品發酵工業研究院與仰韶酒業釀造科研團隊的座談會上,雙方以產品品質建設和高質量發展為目標,圍繞“白酒質量標準體系建設”“酒類標準法規數字化”“釀造過程質量和數字化建設”“白酒食品安全防控與風味組學技術研究”等課題展開了深入細致的交流探討。

    作為我國食品工業的奠基者,中國食品發酵工業研究院是我國食品行業歷史最悠久、規模最大、綜合實力最強的國家級研究機構之一,在白酒、啤酒等酒種及傳統釀造食品關鍵技術、工藝升級等領域居國內領先地位。多年來,正是與中國食品發酵研究院、江南大學等國內一流研發平臺開展合作,仰韶在科研平臺建設、技術課題攻關、智能化建設方面取得了一系列顯著成就,持續鞏固并提升了陶融型白酒的品質。

    在唯有牢牢抓住科技賦能產業發展的時代趨勢下,仰韶酒業切中“科技引領未來”的時代命題,讓科技創新成為保障產品品質、擴大原酒產能、助推企業高質量發展的不竭動力。未來,隨著與中國食品發酵工業研究院、江南大學等科研院所合作的持續深化,對仰韶實現生產釀造“經驗數字化、數字標準化、標準可視化”、應對豫酒轉型發展過程中的挑戰與機遇、進一步釋放豫酒品牌活力和中國酒業繁榮,必將發揮更加積極的作用。

     
     
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